Oct 07,2020 Vicky
喝懂清酒其實不難，感受一下清酒的魅力吧
米、水、酒曲進行混合生活在一起，在10-15°C中低溫持續發酵20天，壓榨過濾後就得學習到了清酒。特別是大吟釀，大米的1/2糧食可以磨去，只留下米核心的葡萄酒。所以大吟釀是有原因的還貴。釀酒的水要特別需要講究，不能讓鐵和錳離子可以影響清酒的色澤和香味。釀造容器必須是搪瓷，陶瓷和米桶。清酒可以經過60...
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