口感 | HONGKONGGW

Jul 03,2026 STELLA

大家樂爭議解讀：消費升級下的品質保衛戰，誰在犧牲口感？

面對廣大消費者的反饋，大家樂並非無動於衷。近年來，品牌陸續推出了「現炒專區」與「季節限定菜單」兩大策略，試圖在維持供應鏈效率的同時，重現現做口感。現炒專區是大家樂針對「鍋氣」痛點的直接回應。在精選分店中，品牌設置專用爐灶，由廚師現場烹調指定菜式，如「黑椒牛柳絲炒麵」與「乾炒牛河」。根據大家樂內部數據...

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Oct 07,2020 Vicky

喝懂清酒其實不難，感受一下清酒的魅力吧

這是一個清酒香港入門課程，內容涉及清酒的歷史、文化、生產工藝。對於清酒愛好者來說，絕對是一個難逢的機會，品嚐不同類型的清酒。品酒非常講究，根據葡萄酒的香氣和口感，服務研究將清酒分為四類，熏酒，熟酒，爽口酒，醇香酒。香氣濃鬱的熟酒適宜溫飲，酒味清淡，清涼飲料保存最佳風味。不同的釀造方法和地域差異，使...

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