Aug 21,2025 Daisy
有效降低膽固醇：飲食策略全攻略
除了上述主要類別外，還有一些食物因其特殊成分而具有降膽固醇效果。大蒜中的活性成分大蒜素被認為能輕微降低膽固醇。一項薈萃分析顯示，持續兩個月每天攝取半至一瓣新鮮大蒜，可使總膽固醇降低8-15mg/dL。香港中文大學的研究建議將大蒜切碎後靜置10分鐘再烹調，以保留更多活性成分。紅麴是傳統中式發酵食品，含...
Apr 03,2024 Hannah
油脂的主要成分是甘油三酯，占油脂的90%-95%。甘油三酯由一個甘油分子和三個脂肪酸分子縮合而成
脂肪酸系列1-不飽和脂肪油脂也稱為脂質或脂肪。通常，人們把室溫下的液體稱為“油”，把固體稱為“脂肪”。油脂的主要成分是甘油三酯，占油脂的90%-95%。甘油三酯由一個甘油分子和三個脂肪酸分子縮合而成，脂肪酸部分在甘油三酯中占很大比例，約為95%。脂肪酸解决方案可以說，無論哪種油的基本成分都屬於脂肪酸...
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