吃素學說是一種茶飯的知識， 執行這種飲食文化的人稱為素食主義者 ，這些人不食用起源動物隨身各有的所製成的食品，概括動物油、動物膠。社會風氣各級或不同文化下的素食學說迥然不同，些許素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類，稍微則否。
素食主義具有多樣性恪，食素者會避免食用享有由動物製成的食品，諸如蛋、奶類、起司和蜜糖，不外乎食物以外，恪守素食主義者也不役使動物製成的貨品，諸如皮張、皮草和含動物性成分的化妝品。奶蛋素素食主義者，不食肉素食主義者會食用有的動物製成的食物，像是蛋和奶類。微微不食肉素食主義者是因為道義的元素，為此會拒食起司、蛋類這些以工廠化生養出去的食品。
奶素(Lacto)，這類素食主義者不吃肉，但會可用奶類和其休戚相關成品，像是起司、奶油或優格。蛋素(ovo-)，和奶素素食主義者一相似，可食用蛋類和其呼吸相通出品。生食主義(Rawfoodism)，這種食用方法是將有了食物保全在原貌狀態，就算加熱也不跨越攝氏47℃。生食主義者以為烹製會造成食品中的酵素或肥分被磨損。些許生食主義者稱為活化生食主義者，在食用子粒類食物前，會將食品浸泡在水中，使其酵素活化。稍為生食主義者的旺盛與食碩果主義者相似，略帶生食主義者僅食用有機食物。
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