不同種類的油換著吃

千萬不能像前文所說的那樣，只吃葵花籽油、橄欖油哦。

安安妹建議1-2個月換一次，比如這個月吃葵花籽油，下個月咱就買花生油。

這是為什麼呢?主要有2點：

營養更全面

不同原料制成的食用油，營養成分是不一樣的，主要成分脂肪酸葵花籽油的含量比例也不同。經常更換食用油的品種，能夠滿足人體對營養更全面的需要。

這也是為什麼1:1:1調和油，廣告打得那麼響亮的原因。真正1:1:1的調和油裏，三種脂肪酸的含量占比相同，符合營養全面均衡的要求。

能規避風險

經常更換不同原料、品牌的油，能夠將自己受到食品安全影響的風險降到最低。

就像我們所說的，“不把雞蛋放到一個籃子裏”一樣的道理。

少吃動物油，多吃植物油

動物油中飽和脂肪酸含量高，攝入過多有引起高血脂、高血壓、肥胖等多種疾病的風險。

而植物油普遍飽和脂肪酸含量低，而且像葵花籽油、大豆油，多不飽和脂肪含量還很高，能夠幫助降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，養護心腦血管，輔助改善記憶力和提高思維能力。

不過，對於平時只吃一日三餐、零食吃得少的體力勞動者，偶爾葵花籽油也可以吃吃豬油，來補充飽和脂肪酸，給自己提供充足的能量，保持充沛體力。

but!像這些每日辦公室還零食不斷的白領，就別再吃豬油啦，畢竟日常飲食中的飽和脂肪酸攝入已經足夠了。

誰讓它豬油再香，也抵消不了長胖的痛苦呀!

以下幾類人建議只吃植物油

肥胖人群

高血脂、高血壓人群

動脈粥樣硬化人群

中風人群

以上列舉的這幾類人群，不應該過多攝入熱量高、膽固醇高的動物油，安安妹建議最好只吃植物油哦~

盡量在3個月內吃完一桶油

植物油中99%以上的成分是脂肪，脂肪是一種很容易氧化變質的物質，家裏買回的食用油，從打開蓋子的那一刻起，就開始了氧化酸敗的過程。

食用油消委會

大桶的油，如果長時間不吃完，裏面就充斥著大量的過氧化物，即我們常說的自由基，吃了之後，可能會加速機體衰老，甚至誘發癌症。

如果家裏人口多，做飯勤，大桶的食用油可以考慮。如果是“一人吃飽全家不餓”或者靠著外賣過日子的童鞋，安安妹還是建議你換個小桶吧!

每人每日攝入油脂25~30克最合適

在外面吃飯的時候有沒有一種錯覺—廚師放起油來都跟不要錢似的。其實是非常不利於健康的。

按照《中國居民膳食指南》的推薦，我們每人每天吃25-30克的油是最適合的。

差不多是家裏的老式瓷勺子，2~3勺就夠了。(記住，是每天2~3勺哦!)

買油時，千萬別踩這些坑

壓榨油比浸出油更安全?

壓榨和浸出，指的是食用油的制作方法。其食用油安全性並無差異。

有的朋友認為壓榨法看上去更安全些，畢竟沒有化學的東西。

其實，浸出法僅僅在制作的一個步驟上使用了有機溶劑，國家對於有機溶劑的使用也都有嚴格的標准規范，所以兩者在安全性方面並無太大差別。

而且，壓榨法不僅出油率低，成本還高，雖然保留了較多原始風味物質，但營養方面的差異也基本可以忽略不計，畢竟食用油提供給人體的主要是脂肪酸和能量。

調和油的脂肪酸含量比都是1:1:1?

市場上大部分的調和油，說白了，就是單純的將幾種類別的食用油直接兌在一起，很難做到三種脂肪酸的含量比1:1:1。

有的商家還喜歡將調和油中價格最高的那個標出來吸引消費者，比如深海魚油調和油、芝麻調和油、核桃調和油等。

消費者們還是要擦亮雙眼

不要被迷惑了喲!

只要你仔細看配料表，會發現大都以大豆油、菜籽油、葵花籽油為主，像深海魚油、芝麻油和核桃油等成分只占非常小的比例。

有機、特別添加、不含膽固醇等特殊油比普通油更有營養?

其實它們的營養價值沒差別。

到了超市，你會發現食用油區的品種琳琅滿目。

除了普通的大豆油、花生油、菜籽油，還有有機油和一些宣稱含有特別成分或不含膽固醇的油。

但真相又是什麼樣的呢?

其實是商家在偷換概念。