自從脂肪被妖魔化以來，人們開始吃更多的糖，精制碳水化合物和加工食品。

結果，整個世界變得更加肥胖和生病。

但是，時代在變。現在的研究表明，脂肪（包括飽和脂肪）並不是它的惡魔。

各種各樣的富含脂肪的健康食品現在又回到了“超級食品”領域。

這裏有10種高脂肪食品，它們實際上非常健康且營養豐富。

1.鱷梨

鱷梨不同於其他大多數水果。

大多數水果主要含有碳水化合物，而鱷梨富含脂肪。

實際上，鱷梨的卡路裏含量約為77％，這使它們的脂肪含量甚至高於大多數動物食品。

主要脂肪酸是稱為油酸的單不飽和脂肪。這也是橄欖油中的主要脂肪酸，具有多種健康益處。

鱷梨是飲食中鉀的最佳來源之一，甚至比典型的高鉀食物香蕉多40％。

它們還是纖維的重要來源，研究表明它們可以降低LDL膽固醇和甘油三酸酯，同時提高HDL（“好”）膽固醇。

一項研究表明，盡管鱷梨的脂肪和卡路裏含量很高，但食用鱷梨的人比不食用鱷梨的人體重更輕，腹部脂肪更少。

2.奶酪

奶酪營養豐富。

假設使用一整杯牛奶來制作一塊厚奶酪，這是有道理的。

它是鈣，維生素B12，磷和硒的重要來源，並包含各種其他營養素。

它的蛋白質也非常豐富，只有一小塊厚厚的奶酪含有6.7克蛋白質，就像一杯牛奶一樣。

像其他高脂乳制品一樣，奶酪也包含強大的脂肪酸，這些脂肪酸與各種益處有關，包括降低2型糖尿病的風險。

3.黑巧克力

黑巧克力是實際上味道難以置信的稀有健康食品之一。

它的脂肪含量很高，脂肪含量約為卡路裏的65％。

黑巧克力是11％的纖維，並且含有超過50％的鐵，鎂，銅和錳的RDA。

它還富含抗氧化劑，以至於它是得分最高的食品之一，甚至超過了藍莓。

其中的一些抗氧化劑具有強大的生物活性，可以降低血壓並保護血液中的LDL膽固醇不被氧化。

研究還表明，與不吃黑巧克力的人相比，每周吃5次或更多次黑巧克力的人死於心髒病的可能性不到一半。

還有一些研究表明，黑巧克力可以改善大腦功能，並在陽光下保護您的皮膚免受傷害。

只要確保選擇優質黑巧克力，可可含量至少為 70％。

4.全蛋

全卵以前被認為是不健康的，因為卵黃的膽固醇和脂肪含量很高。

實際上，一個雞蛋含有212毫克膽固醇，占建議每日攝入量的71％。另外，全蛋中62％的卡路裏來自脂肪。

但是，新的研究表明，雞蛋中的膽固醇不會影響血液中的膽固醇，至少不會影響大多數人。

我們剩下的是地球上營養最豐富的食物之一。

全蛋實際上是加載了維生素和礦物質。它們幾乎包含了我們所需的每一種營養素。

它們甚至包含能保護眼睛的強效抗氧化劑，以及許多膽堿，一種90％的人不能攝入足夠的腦營養素。

雞蛋也是一種減肥食品。它們非常豐滿，蛋白質含量高，是減肥最重要的營養素。

盡管脂肪含量很高，但用雞蛋代替穀物早餐的人最終卻少吃卡路裏和減肥。

最好的雞蛋是富含omega-3的蛋或放牧的。只是不要扔掉蛋黃，那是幾乎所有營養素的來源。