榴蓮榴蓮果:有臭味,但營養豐富是獨特的熱帶水果。

它在東南亞很流行,被昵稱為“水果之王”。榴蓮的營養很高,比其他大多數水果都含有更多的營養。

但是,由於其強烈的氣味,它也會受到不良的說唱。

本文告訴您有關榴蓮的所有知識。

什麽是榴蓮果?

榴蓮是一種熱帶水果,以其大而尖的堅硬外殼而著稱。

它有一個帶有大種子的類似蛋奶的臭肉。

水果的果肉顏色可以變化。最常見的是黃色或白色,但也可以是紅色或綠色。

榴蓮生長在世界各地的熱帶地區,特別是在馬來西亞,印度尼西亞和泰國等東南亞國家。

果實可以長到1英尺(30厘米)長,6英寸(15厘米)寬。典型的榴蓮果實具有約2杯(486克)可食用果肉。

如何使用?

榴蓮可用於甜味和鹹味菜肴。奶油的果肉和種子均可食用,盡管種子需要煮熟。

味道被描述為像奶酪,杏仁,大蒜和焦糖一樣的味道。

它也用於傳統醫學中,並具有一些正在研究中的藥用特性。

榴蓮的健康益處

榴蓮植物的所有部分(葉子,果殼,根和果實)已被用於馬來西亞傳統醫學中,以治療各種疾病,包括高燒,黃疸和皮膚病。

研究表明,榴蓮果具有以下健康益處。

降低癌症風險。它的抗氧化劑可以中和促進癌症的自由基。在一項試管研究中,榴蓮提取物阻止了乳腺癌細胞株的擴散。

預防心髒病。榴蓮中的幾種化合物可能有助於降低膽固醇水平,降低動脈粥樣硬化或動脈硬化的風險。

抵抗感染。外皮含有具有抗菌和抗酵母特性的化合物。

降低血糖。榴蓮的血糖指數(GI)低於許多其他熱帶水果,這意味著它可能使血糖水平降低。

盡管這些研究顯示出希望,但已經對動物或試管進行了許多研究。在對人體的對照研究證實榴蓮的健康益處之前,沒有可靠的說法。

與酒精混合使用可能有害

與酒精同時食用榴蓮會引起問題。

科學家認為,榴蓮中類似硫的化合物可能會阻止某些酶分解酒精,從而導致血液中酒精含量增加。

這可能會導致惡心,嘔吐和心。

為了安全起見,避免同時吃榴蓮和飲酒。

如何吃榴蓮

打開榴蓮的堅硬,尖刺的外殼通常需要戴手套或戴手套以保護您的手。

您需要用刀將貝殼切開並用手撬開,然後再輕輕去除榴蓮肉。

然後,您可以將其單獨或與糯米搭配食用,也可以作為各種菜肴的配料食用。

您可以在線找到有關如何打開榴蓮水果的教程以及許多食譜。

肉也可以冷凍出售,這會稍微改變其質地,使其更鬆散,更粘。

榴蓮還用於糖果等預製食品中。然而,盡管這可能為您提供其風味的樣本,但它不會為您帶來健康益處。

為什麽聞起來那麽強烈?

關於榴蓮的氣味,人們意見不一。有些人喜歡它,而另一些人討厭它。

氣味很濃,被描述為硫磺,汙水,水果,蜂蜜,烤洋蔥和腐爛洋蔥的混合物。

一項有關榴蓮中芳香族化合物的研究發現了44種活性化合物,其中一些有助於臭鼬,焦糖,爛雞蛋,水果和湯的調味劑的氣味。

水果的氣味是如此強烈,以至於東南亞的許多酒店和公共交通係統都禁止使用。

您對水果的印象取決於您是否更強烈地聞到甜味或臭味化合物。

 

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