咖啡中含有咖啡因，咖啡因是世界上最常用的精神活性物質。

今天，咖啡因也被包含在大多數商業脂肪燃燒補品中，這是有充分理由的。

此外，它是已知的少數幾種有助於從脂肪組織中調動脂肪並促進新陳代謝的物質之一。

但是咖啡真的可以幫助您減肥嗎？本文仔細研究了證據。

咖啡中含有興奮劑

許多發現的生物活性物質的咖啡咖啡豆找到自己的方式進入最終的飲料。

其中一些會影響新陳代謝：

咖啡因：咖啡中的主要興奮劑。

可可堿：可可中的主要興奮劑。在咖啡中也發現了少量。

茶堿：可可和咖啡中都發現的另一種興奮劑。已經被用來治療哮喘。。

綠原酸：咖啡中的主要生物活性化合物之一；可能有助於減緩碳水化合物的吸收。

其中最重要的是咖啡因，它非常有效並且已被徹底研究。

咖啡因的作用是阻斷稱為腺苷的抑制性神經遞質。

通過阻斷腺苷，咖啡因可增加神經元的放電並釋放多巴胺和去甲腎上腺素等神經遞質。反過來，這會使您感到精力充沛和清醒。

這樣，當您感到疲倦時，咖啡可以幫助您保持活躍。實際上，它可以平均提高11-12％的運動表現。

咖啡可以幫助調動脂肪組織中的脂肪

咖啡因刺激神經系統，該系統向脂肪細胞發送直接信號，告訴它們分解脂肪。

它通過增加激素腎上腺素。

新陳代謝 病

腎上腺素，也稱為腎上腺素，通過您的血液到達脂肪組織，發出信號以分解脂肪並將其釋放到您的血液中。

當然，將脂肪酸釋放到血液中不會幫助您減少脂肪，除非您燃燒的卡路裏超過了飲食所消耗的卡路裏。這種情況稱為負能量平衡。

少吃或多運動可能會導致能量負平衡。另一種補充策略是服用脂肪燃燒補品，例如咖啡因。

咖啡因也可以加快新陳代謝，如下一章所述。

咖啡可以增加您的代謝率

靜止時燃燒卡路裏的速率稱為靜止代謝率（RMR）。

新陳代謝率越高，減肥就越容易，並且不增加體重就可以吃得越多。

研究表明，咖啡因可使RMR升高3–11％，而劑量越大，效果越好。

有趣的是，大部分新陳代謝的增加是由脂肪燃燒增加引起的。

不幸的是，這種作用在肥胖者中不太明顯。

一項研究表明，咖啡因可使瘦人的脂肪燃燒增加29％，而肥胖者的脂肪燃燒僅增加約10％。

該效應似乎也隨著年齡的增長而降低，而在年輕個體中則更大。

長期咖啡和減肥

有一個主要警告：隨著時間的流逝，人們對咖啡因的耐受性逐漸增強。

在短期內，咖啡因可以提高新陳代謝速度並增加脂肪燃燒，但是一段時間後，人們對這種作用產生了耐受，並且停止了工作。

但是，即使咖啡長期不能使您消耗更多的卡路裏，它仍然有可能使食欲變鈍並幫助您減少進食。

在一項研究中，咖啡因對男性有降低食欲的作用，但對女性沒有，使他們在攝入咖啡因後少吃一餐。但是，另一項研究表明對男性沒有影響。

咖啡或咖啡因能否長期幫助您減輕體重，取決於個人。在這一點上，沒有證據表明這種長期影響。