1.調味品盛裝，用器有講究

買了高質量的調味品，沒有使用合理的容器，也會影響調味品的質量。香港xo醬我們知道調味品既有液體也有固體;既有怕潮的，也有怕冷怕熱的;有的易揮發異味，有的易與其他物質反應變質。因此，必須根據物理和化學性質來選擇容器。處理的總原則是:

含鹽和醋酸的調味品不應該放在金屬容器裏; 油調味品不應該放在透明的容器裏; 香港xo醬胡椒粉和味精都怕潮濕，必須放在不易潮濕的容器裏; 葡萄酒和穀物等揮發性調味品必須放在密封的容器裏。

2.調味品存放，環境要適當

雖然說調味品香港xo醬選用了一個合理的容器來盛裝，但沒有在合理的環境中存放，同樣會由於受到影響。

如果溫度太高，糖容易融化，醋容易混濁; 環境溫度太低，洋蔥、大蒜容易凍結; 環境太潮濕，鹽、糖容易融化，醬容易發黴; 香料暴露在空氣中，其香味容易散發; 如果光線太強，會使油變質，生薑、蒜苗等，所以在儲存調味品時要注意環境的適宜溫度和濕度。

3.調味品多樣，擺放有順序

烹制菜肴前，都會把調味品擺放在灶台邊，以方便使用。但擺放不合理，也會影響做菜的效率和菜肴質量。蘭州回味香小吃培訓的老師一般擺擺放順序是：先用的放得近，後用的放得遠;常用的放得近，少用的放得遠;有色的放得近，無色的放得遠;濕的放得近，幹的放得遠;急用的放得近，緩用的放得遠。比如油、醋等使用次數多，而且是濕料，應放得近一 些。若放在鹽、味精等幹料的後邊，取用時或多或少會有汁液滴入，使其溶化結塊，影響口味和取用。又比如醬油和味精，前者有色，後者無色。若把醬油擺在味精的後邊，取用時難免有少許醬油滴入味精內，影響其質量;又如白糖和鹽、醬油和醋，顏色、形態基本相同，放置時應注意隔開。