吃過xo醬的人對名字不是很了解，更多的是好奇配料中是否含有xo酒。那么，XO醬和XO酒是什么關系呢?為什么叫xo醬

XO醬和XO酒有什么關系

X.O.是‘Extra Old’的縮寫，是指幹邑的分級，意思是好的白蘭地。帶有“ XO”的法國幹邑存放在桶中至少10年，而且是小批量生產的，因此價格昂貴，所以“ XO”的意思是它們高級豪華。

80年代，香港半島酒店中餐廳推出第一道XO醬菜，xo醬香港風靡香港。這種醬的主要原料通常是瑤柱、金華火腿等高價食材，所以香港人沿用世界頂級白蘭地的名稱，命名為XO醬，就是為了顯示這種醬的實力。沒有真正加入白蘭地。

因此，酒是酒，醬是醬，兩姓姓氏卻沒有直接關系。然而，在餐桌上，他們也是一對完美的搭配，XO 與 XO 醬料的菜肴，相輔相成。

其中最經典的港式菜肴就是X.O醬做的醬爆條。xo醬香港鮮美嫩滑的條狀與鮮香的醬料融為一體，配上新鮮的西蘭花，極其誘人。但這道菜只有搭配口味濃鬱綿長麻辣的X.O .才能得到它真正的味道。幹邑的酸味不僅能減少油膩感，還能豐富帶的口感，讓它在舌尖釋放出無限的回味。

為什么叫xo醬

xo醬香港是一種通過調味料，XO醬首先企業出現於1980年代香港進行一些公司高級酒家，並於1990年代開始進入普及化。

它由幾種昂貴的原料制成，扇貝，魚，火腿，蝦，看看這些原料。那不是醬汁裏的大副嗎

原料都是高檔的，所以選這個名字是為了表現醬料的優良品質，看起來很高貴，就像白蘭地裏的XO。