氣炸雞翼

有時工作太晚,想吃雞翅,但沒有足夠的時間醃制怎么辦?我告訴過你用一根骨頭做雞翅膀!單骨雞翅實際上是切成一段雞翅,單骨烹飪法是最容易嘗到的,而且吃起來超級方便!

蔥油鹽焗單骨氣炸雞翼

食材:雞翼約12只、薑5片、幹蔥(切碎)2粒、蔥花適量、生抽2茶匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、鹽焗雞粉1茶匙,胡椒粉少少

做法:

1.雞翼洗幹淨,抹幹,兩骨之間進行切開一個一半

2.把雞翅醃30分鍾

3.油落鑊,雞翼放入鑊煎,煎至八成熟

4.將薑和蔥放入炒鍋中爆香,充分攪拌

5.加入生抽,雞翅熟透後加蔥快炒,即可食用

脆皮單骨雞翼

食材:雞翅12只,麥芽糖3湯匙,適量蔥,生抽1湯匙,醬油1湯匙,雞汁1湯匙,白糖1湯匙,鹽1湯匙,玉米澱粉3湯匙,1湯匙油

做法:

1.以200度炒雞翼(生粉及油除外)10分鍾。在雞翅中加入生粉和油,充分搖勻,放入油鍋中炸10分鍾,重複以上步驟,直到雞翅變成金黃色。

2、將麥芽糖放在易潔鍋煮溶後,把雞翼回鍋直至每只雞翼都沾上麥芽糖後加蔥粒即成,雞翼略為攤一陣會比較脆一點。

簡易焗紅咖喱單骨雞翼

食材:雞翼10 - 12只、紅咖喱醬2湯匙、黃糖2茶匙、魚露2湯匙、金不換少許

做法:

1.雞翅解凍洗淨。用廚房用紙擦幹。用廚房剪刀或小刀在中間剪兩個雞翅。加入紅咖喱黃池魚汁,醃制至少1-2小時。

2.預熱焗爐,將雞翼皮向下,180度焗15分鍾。雞翼反轉,雞翼皮向上,200度焗15分鍾,至雞翼熟透表皮金黃,灑上金不換裝飾,即成。

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