1.蘇格蘭威士忌的生產和包裝有哪些相關法律制度規定?分為以下幾大類?

用水、酵母、麥芽或其他穀物釀造，在蘇格蘭釀酒廠搗碎、發酵、蒸餾並成熟，蒸餾至酒精含量低於94.8攝氏度，在倉庫或“特許場所”陳釀至少3年，陳釀橡木桶容量不應超過700L，應保留原材料的顏色、香味和質地，加工和成熟過程中不應使用焦糖以外的水和葡萄酒添加劑，瓶裝威士忌應至少達到40攝氏度。

按生產廠家和原料分為單一麥芽威士忌、單一穀物威士忌、混合麥芽威士忌、混合穀物威士忌和混合蘇格蘭威士忌。

蘇格蘭威士忌排名前五的生產商分別是低地、高地和島嶼、艾萊、斯佩塞德和坎貝爾敦。

傳統愛爾蘭威士忌的工藝特點是:第一次在發酵液蒸餾鍋中進行威士忌的第三次蒸餾，生產22-50%的低度葡萄酒;第二次是在白酒蒸餾鍋裏進行，出50-78%的白酒。這一次是切頭去尾，將頭尾再次蒸餾。酒芯會進行第三次蒸餾，酒芯會變成新的精神。特點:蒸餾度更高，選擇性更強，風格更柔和;切頭切尾的選擇不同，可以生產出不同風格的產品。

2.美國威士忌 梅酒?有哪5大分類?

從玉米中發酵，然後蒸餾至180度或更低，在橡木桶(新舊)中陳釀，並裝瓶不低於80度。

波旁威士忌、黑麥威士忌、小麥威士忌、黑麥麥芽威士忌、玉米威士忌。這五種威士忌都有一個基本要求，即“純”威士忌的主要穀物原料要在51%以上，並在橡木桶中陳釀至少兩年。

3.林肯過濾器是什么? 它能做什么?

2013年，林肯郡流程規定威士忌必須在田納西州生產和陳釀。必須經過楓木炭過濾，才能取名田納西威士忌。

林肯過濾法的作用：經過楓樹燒成的木炭過濾後，濾除系統不需要的風味形成化合物，消除“新酒”中較重的同源物，可以得到明顯有效減少我國玉米的油脂感和一些雜味，使酒更加具有純淨，從而能夠保持中國穀物的原有產品香氣。

4.加拿大混合威士忌中最重要的成分是什么，基礎威士忌和混合威士忌?

在基本威士忌中，幾乎全部使用玉米，有時也會使用小麥。在加味威士忌中，最重要的原料是黑麥。

通過這些方面可以實現威士忌產品的創新: 原料、橡木桶、工藝釀造技術、世界許多地區。

傳統產區:都有自己鮮明的特色。原料:大麥、黑麥、玉米、小麥成為各產區的原料特色，燕麥、青稞、高粱等部分穀物也在部分地區大膽嘗試。工藝:采用不同的麥芽幹燥方法，不同的酵母，不同的蒸餾器進行研究和嘗試。