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Oct 09,2018 SAMMY
肥牛簡直是節日餐桌的寶藏，可它到底是牛的哪塊肉呢?
說到肥牛，大多數人的第一反應就是肥牛火鍋。這種在北方地區更為我們常見的火鍋，其實已經出現也沒多少年。直到最近30年，肥牛才真正進入中國人的飲食。以前說北方吃火鍋，大多指的是涮羊肉。北京熟悉的火鍋店也是羊肉火鍋店，不是牛肉火鍋店。不是那時候人們不喜歡牛肉，就是不吃，不好吃。作為一個農耕國家，牛在中國很...
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