Oct 17,2025 Winnie
餐後血糖與飲食：一份針對華人飲食習慣的指南
華人飲食中，米飯與麵食佔據主食地位，這些精緻碳水化合物的升糖指數普遍偏高。一碗白飯（約150克）的碳水化合物含量可達45-50克，相當於10顆方糖的含糖量。更值得關注的是，傳統烹調方式如勾芡使用的太白粉、油炸食物的裹粉，都會額外增加碳水化合物攝取。香港大學營養學研究發現，經常食用油炸食物的族群，其餐...
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