油脂的主要成分是甘油三酯,占油脂的90%-95%。甘油三酯由一個甘油分子和三個脂肪酸分子縮合而成
Apr 03,2024 Hannah

油脂的主要成分是甘油三酯,占油脂的90%-95%。甘油三酯由一個甘油分子和三個脂肪酸分子縮合而成

亞油酸是一種必需脂肪酸,但根據目前中國人的飲食習慣,我們不應該擔心它的缺乏,而應該擔心它的過量,因為過量會抑制 Α-亞麻酸轉化為魚油,它還會產生大量的白三烯和前列腺素,這對炎症和心血管疾病有害,醫生將這種現象稱為亞油酸過量飲食綜合征。關於三烯酸及其他三烯酸是脂肪酸碳鏈上有三個雙鍵的脂肪酸。三烯酸最重...

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