一、吞嚥痛期間的飲食原則

吞嚥痛是一種常見的症狀，可能由咽喉炎、扁桃腺炎或其他上呼吸道感染引起。在這種情況下，選擇合適的食物至關重要，既能減輕不適，又能確保營養攝取。以下是吞嚥痛期間的飲食原則：

1. 軟質、易吞嚥的食物

吞嚥痛時，喉嚨黏膜可能處於發炎狀態，因此選擇軟質、易吞嚥的食物可以減少刺激。例如：粥、蒸蛋、豆腐等，這些食物不需要過多咀嚼，能夠輕鬆通過喉嚨。此外，食物溫度也應適中，避免過熱或過冷，以免加重不適。

2. 避免刺激性食物

辛辣、酸性或過於粗糙的食物會進一步刺激喉嚨，延緩康復。例如辣椒、芥末、柑橘類水果等，這些食物可能導致喉嚨灼熱感或疼痛加劇。油炸食品也應避免，因為其油脂含量高，可能加重喉嚨的負擔。

3. 少量多餐

由於吞嚥困難，建議將三餐分為5-6次少量進食。這樣不僅能減輕每次吞嚥的壓力，還能確保身體獲得足夠的營養。例如，可以選擇在早餐、午餐、晚餐之間加入一些小點心，如優格或馬鈴薯泥。

二、推薦食物

在吞嚥痛期間，選擇合適的食物可以幫助緩解症狀並提供必要的營養。以下是幾類推薦食物：

1. 流質食物：粥、湯、果汁

流質食物是吞嚥痛期間的最佳選擇，因為它們不需要咀嚼，且能提供水分和營養。例如：

• 粥：白粥或加入少量蔬菜的粥，易消化且溫和。
• 湯：雞湯、南瓜湯等，富含營養且容易吞嚥。
• 果汁：蘋果汁或梨汁，避免酸性果汁如橙汁。

2. 軟質食物：蒸蛋、豆腐、馬鈴薯泥

軟質食物不僅容易吞嚥，還能提供蛋白質和碳水化合物：

• 蒸蛋：滑嫩的口感，適合吞嚥痛患者。
• 豆腐：富含植物蛋白，且質地柔軟。
• 馬鈴薯泥：可加入少量牛奶，增加營養價值。

3. 其他：優格、冰淇淋

優格富含益生菌，有助於維持腸道健康，而冰淇淋則能暫時緩解喉嚨疼痛。但需注意選擇低糖產品，避免過度攝入糖分。

三、應避免的食物

吞嚥痛期間，某些食物可能加重症狀，應盡量避免：

1. 辛辣刺激食物：辣椒、芥末

辛辣食物會刺激喉嚨黏膜，導致疼痛加劇。例如辣椒、芥末、胡椒等，這些調味料應暫時從飲食中剔除。

2. 酸性食物：柑橘類水果、番茄

酸性食物可能引起喉嚨灼熱感，如柑橘類水果（橙子、檸檬）、番茄及其製品。這些食物會進一步刺激發炎的喉嚨。

3. 油炸、堅硬食物

油炸食品（如炸雞、薯條）和堅硬食物（如堅果、餅乾）不僅難以吞嚥，還可能刮傷喉嚨黏膜，延緩康復。

四、食譜推薦

以下是幾款適合吞嚥痛期間的簡易食譜：

1. 簡易粥品食譜

材料：白米1杯、水6杯、少許鹽。
做法：將白米洗淨後加入水中，小火煮至米粒完全軟爛，加入少許鹽調味即可。可根據喜好加入少量蔬菜或雞肉絲。

2. 滑嫩蒸蛋食譜

材料：雞蛋2顆、水200毫升、少許鹽。
做法：將雞蛋打散後加入水和鹽，過篩後倒入碗中，用保鮮膜覆蓋並戳幾個小孔，蒸10-15分鐘即可。

3. 營養湯品食譜

材料：雞胸肉200克、南瓜300克、水800毫升。
做法：將雞胸肉切塊，南瓜去皮切塊，與水一同煮沸後轉小火煮30分鐘，最後用攪拌機打成糊狀。 吞咽痛

五、吞嚥痛期間的營養補充

吞嚥痛可能導致營養攝取不足，因此需特別注意營養均衡： 胃出血大便顏色

1. 如何確保營養均衡

建議每天攝取足夠的蛋白質、碳水化合物和維生素。例如：

• 蛋白質：蒸蛋、豆腐、優格。
• 碳水化合物：粥、馬鈴薯泥。
• 維生素：果汁（非酸性）、蔬菜湯。

2. 營養補充品的選擇

若飲食無法滿足需求，可考慮營養補充品，如蛋白質粉或綜合維生素。但建議先諮詢醫生或營養師，選擇適合的產品。